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应对生活中琳琅满目的蔬菜，经常让大家在挑选的时候目不暇接，挑选新鲜蔬菜才能补充我们身体每日所必需的各种维生素和膳食纤维，有许多蔬菜不但可以炒着吃并且还能生着吃，例如洋葱，它到底该怎么吃才最好呢?

我们知道洋葱含有大量的维生素c和微量元素，但维生素c属于水溶维生素，一旦长期加温便会被破坏。由于生吃洋葱能够利用它含有的维生素c来激活和修复我们损坏的细胞组织，恢复肌肤的弹性，使皮肤看起来更红润、富有质感。

洋葱里边还带有蒜素这些物质，而洋葱这样的独特味道便是来源于蒜素。它的功效通常是抑菌、抗炎以及清除我们体内的自由基，也就是抗氧化的作用，研究发现越是辛辣的洋葱含有的抗氧化成分也就越多，但如果洋葱割开后在空气中长久储放或是经过烹制时的高温加热，都会降低蒜素含量，因此，洋葱最好不要用来高温煎炸。不过，短时间的在锅中清炒还是不错的。因此想要保留住洋葱里的营养成分最好是生吃洋葱，洋葱里的辛辣味道可以促进我们消化液的分泌，提高胃部和肠道的蠕动力，因此具有促进消化的功效。

无论你是喜爱生吃洋葱还是熟吃洋葱，无论你喜爱它甜还是它辣，只要喜欢吃就好。洋葱热量很低，适合减肥期间的朋友们，能够与别的食物一起制成沙拉或是三明治，都是不错的选择哦!既增进了饱腹感又补充了大量由于减肥而缺失的各种维生素，真的是一举多得。